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冷鏈物流的作用很重要
在我國冷凍食品出現在20世紀60年代,主要是冷凍肉、凍禽和凍水產品,但整個冷藏庫的發展相對滯后,即使在相對發達的大城市如北京、上海,冷藏鏈仍不能跟上經濟的發展步伐。直到20世紀90年代中期,上海等大城市出現了超市連鎖業,為銷售各種冷凍、冷藏食品,商場大量使用各種各樣的冷柜、冰箱,零售終端冷庫制冷設備的逐漸完善反過來推動了冷藏鏈前端各環節設備的開發步伐,同時對整個冷藏鏈的完整性也提出了嚴格的要求。
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在我國冷凍食品出現在20世紀60年代,主要是冷凍肉、凍禽和凍水產品,但整個冷藏庫的發展相對滯后,即使在相對發達的大城市如北京、上海,冷藏鏈仍不能跟上經濟的發展步伐。直到20世紀90年代中期,上海等大城市出現了超市連鎖業,為銷售各種冷凍、冷藏食品,商場大量使用各種各樣的冷柜、冰箱,零售終端冷庫制冷設備的逐漸完善反過來推動了冷藏鏈前端各環節設備的開發步伐,同時對整個冷藏鏈的完整性也提出了嚴格的要求。
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